En equilibrio sobre una cresta de piedra caliza sobre el río Doubs, Dole es una hermosa ciudad antigua al norte de la cordillera del Jura.
Los emperadores del Sacro Imperio Romano y los Condes de Borgoña se quedaron en Dole, y estaba bajo su control cuando Luis XIV anexó la región en 1678. El antiguo centro de Dole es una confusión de callejuelas bordeadas por casas renacentistas con torres y patios.
Es muy divertido de explorar y también fue el lugar de nacimiento de Louis Pasteur, criado en la pobreza en el barrio de la curtiduría junto al Canal du Rhône au Rhin.
El segundo bosque más grande de Francia, el Forêt de Chaux es el jardín trasero de Dole y resuena con oficios pasados como la cerámica, la quema de carbón y la tala de madera.
Exploremos el mejores cosas para hacer en Dole:
1. Viejo Dole
Fuente: lunetoile
Lo mejor de Dole es el revoltijo desorganizado de escaleras, fuentes, pasajes y calles estrechas y sinuosas de la ciudad.
Las altas casas de piedra que presionan desde los lados datan del siglo XVI, y alrededor de 20 son monumentos históricos oficiales franceses.
Mantén los ojos bien abiertos, porque de vez en cuando puedes echar un vistazo a través de un arco hacia un jardín interior o encontrar una curiosidad secreta como la Fontaine aux Lepreux en la Rue Pasteur.
Esta calle frente al canal, donde nació Louis Pasteur, puede ser la más bonita de la ciudad, con una linda pasarela sobre el agua, pasillos cubiertos y un camino frente al río decorado con flores.
2. Musée des Beaux-Arts de Dole
Fuente: flickr
El museo de bellas artes de Dole reúne hallazgos arqueológicos de la ciudad y sus alrededores, combinados con pintura y escultura de Francia, Italia y los Países Bajos.
Las galerías de arqueología se encuentran en el sótano, donde se pueden contemplar sarcófagos romanos, tallas de piedra merovingia y artefactos mucho más antiguos que se remontan al período paleolítico.
Más arriba está la colección de arte histórico, que le da una idea del tipo de riqueza que se derrama alrededor de Dole a principios de la era moderna.
Hay obras de pintores barrocos como Francesco Albani, Simon Vouet, Pieter van Boucle, el maestro de Saint-Gilles y Vaalerio Castello.
En el piso superior hay arte contemporáneo, principalmente del movimiento Nouveau Réalisme fundado a principios de los años 60.
3. Maison de Louis Pasteur
Fuente: jura-turismo
El microbiólogo que cambió el mundo fue Louis Pasteur, que nació en esta casa junto al canal en 1822. Este era el distrito de los curtidos, y las viejas herramientas de peletería de su padre están en el sótano como si acabara de renunciar por un día.
En ocho salas, las exhibiciones en el interior intentan desarrollar los antecedentes de Pasteur y se acercan a su trabajo a través del arte y el simbolismo.
Conocerás los avances que hizo en inmunología, fermentación y cristalografía.
También hay un pequeño alijo de artículos pertenecientes a Pasteur, incluidas cartas e instrumentos donados al museo en el siglo XX por su nieto.
4. Forêt de Chaux
Fuente: chalet-montroland
Si necesita algo de naturaleza inmaculada, Dole se abre al segundo bosque más grande de Francia.
Este se despliega sobre 25.000 hectáreas y ha existido en armonía con Dole y las otras ciudades y pueblos.
El bosque alimentó todo tipo de oficios en la ciudad, incluida la ferretería, la fabricación de vidrio y la cerámica.
Si está planeando una caminata en el bosque, es relativamente fácil moverse, ya que en 1826 se instalaron ocho columnas dóricas, cada una de cinco metros de altura, en los senderos principales para ayudar a los leñadores a orientarse.
5. Hôtel-Dieu
Fuente: commons.wikimedia
Si está en Dole en verano, llame a la oficina de turismo para organizar un recorrido por el Hôtel-Dieu del siglo XVII.
Este antiguo hospital fue construido en estilo renacentista y fue el último gran edificio terminado en Dole antes de que la ciudad fuera anexada a Francia.
Fue un hospital hasta 1992 y ahora alberga los archivos y la biblioteca de la ciudad.
Pero hay huellas emocionantes de los primeros años del hospital en la cocina, la panadería y la sala de fermentación.
Lo mejor de todo es el boticario, en salas abovedadas con gabinetes de madera y chimeneas de mármol.
Hay más de 150 vasijas de barro estilo Dole para todo tipo de medicinas extrañas.
6. Collégiale Notre-Dame
Fuente: commons.wikimedia
El campanario de esta iglesia que se eleva sobre el Doubs es una de las imágenes clásicas de Dole.
Fue construido a lo largo del siglo XVI tras la destrucción de Dole por Luis XI en su intento de conquistar Franche-Comté.
Durante este siglo, la arquitectura gótica flamígera dio paso al Renacimiento, por lo que la iglesia tiene una mezcla de los dos estilos.
No se repararon en gastos en el rico interior, y se contrató a los mejores artistas y artesanos de la región para trabajar en él.
Vea la serie de pinturas en la nave de Laurent Pécheux, la Virgen y el Niño policromos de Jean de la Huerta y el atril de mármol y hierro forjado de 1765.
7. Les Baraques du 14
Fuente: fans.franche
En una caminata en el Forêt de Chaux, podría establecer un rumbo hacia esta aldea escondida en el bosque durante cientos de años.
El bosque sustentaba una animada industria de la madera y el carbón que impulsaba a varios comercios en Dole.
Y puedes ver cómo habrían vivido los leñadores en este pequeño caserío de cuatro casas, dos panaderías y un colmenar, que data del siglo XVI.
La aldea está abierta todas las tardes excepto los lunes.
Cuando llegas a Dole, consulta con la oficina de turismo para ver si pasa algo en el caserío, porque en verano hay un calendario de demostraciones, charlas, talleres y veladas musicales.
8. Grotte d’Osselle
Fuente: flickr
Inusual para una red de cuevas, la Grotte d’Osselle fue descubierta ya en el siglo XIII y la gente ha venido a mirar alrededor desde el siglo XVI.
Esto lo coloca entre las cuevas-espectáculo más antiguas del mundo.
Hace unos 50.000 años, los osos de las cavernas prehistóricas utilizaban estas cámaras y túneles, dejando atrás unos 3.000 esqueletos.
Estos han ido a una gran cantidad de museos, pero hay un conjunto en exhibición en casos en las cuevas.
El sistema tiene una sección «húmeda» por donde el agua se filtra y forma concreciones tortuosas y coloridas.
Pero también hay una cámara seca, donde personas como Voltaire habrían asistido a fiestas en el siglo XVIII y donde el clero se refugió en la Revolución Francesa.
9. Les Halles de Dole
Fuente: flickr
Justo enfrente de la Colegiata en la parte superior de la ciudad se encuentra el mercado donde la gente ha comerciado desde el siglo XIII.
El mercado cubierto se había reconstruido varias veces hasta 1883, cuando se completó su actual salón de hierro y vidrio de estilo Baltard.
Hay cuatro mercados a la semana en el interior, los martes, jueves y sábados por la mañana, y también los viernes por la noche a partir de las 17:00 horas. Los mercados matutinos están acompañados de puestos al aire libre en Place Nationale que venden artículos para el hogar, ropa, artesanías y flores.
En el interior se puede degustar lo mejor de las frutas, verduras, quesos, carnes, embutidos, pescado de agua dulce y pasteles locales de Dole.
10. Saline Royale – Arc-et-Senans
Fuente: lagoradesarts
Al otro lado del bosque de Chaux hay un remanente fantástico de los últimos años antes de la Revolución Francesa.
La Royal Saltworks, que data de la década de 1770, es un símbolo de un impuesto oneroso sobre la sal, que obligaba a las personas (incluidos los niños de ocho años en adelante) a comprar una cierta cantidad de sal al año a un precio fijo.
El edificio y su complejo son impresionantes, mostrando la influencia de la Ilustración en su geometría racional y disposición de los diferentes edificios en el sitio.
En las noches de verano, el complejo se ilumina con proyecciones mágicas para el espectáculo de luz y sonido Lux Salina.
11. Actividades acuáticas
Fuente: realmente francés
Las aguas del Doubs y el Canal du Rhône au Rhin seguramente llamarán su atención, especialmente en los calurosos días de verano.
Afortunadamente, hay un par de empresas con sede en Dole que pueden instalarte con una canoa o kayak en el verano.
Puede alquilar una embarcación y organizar la recogida más tarde o remar con un guía para obtener más información sobre la ciudad y su campo.
Si no le apetece mojarse, Floméga está justo en el Canal du Rhône au Rhin y ofrece recorridos en barco de una hora llenos de detalles sobre Dole.
Su guía le indicará lugares relacionados con muchas personalidades como Barberousse (emperador del Sacro Imperio Romano Germánico del siglo XII) y Luis XIV que vivió o pasó por Dole.
12. Aquaparc ISIS
Fuente: Franco Condado
Si está de vacaciones con jóvenes en un lugar sin salida al mar como Jura, una atracción como esta puede ser una bendición.
Aquaparc Isis es un pequeño parque acuático gestionado por el municipio de Dole.
Hay un tobogán de 64 metros de largo y un tobogán de cinco carriles para que los niños ataquen.
Y estos están acompañados por una variedad de piscinas, entre las que se encuentra una piscina olímpica de 50 metros si está dispuesto a nadar en serio.
Fuera del agua hay un bar y un puesto de comida rápida, un espacio verde para picnics, canchas de voleibol, un área de juegos para niños y un campo de minigolf.
13. Le Musée Joseph Martin
Fuente: etrepigney
Rastree el Doubs hasta el pueblo de Étrepigney en el borde norte del bosque de Chaux y encontrará un pequeño museo agradable para el comercio de cerámica local.
Joseph Martin fue un alfarero aquí que ganó una gran reputación en el siglo XVIII y sus descendientes continúan elaborando loza artesanal en la Poterie de M. Fumey Joël.
Mientras tanto, el museo abrió sus puertas en 2002 en el antiguo lavadero del pueblo y tiene un asiento ordenado de cerámica, tanto para el uso diario como para la decoración, que data del siglo XVIII.
14. Mont-Roland
Fuente: jura-tourism.com
Mont-Roland, una colina de 343 metros de altura al norte de Dole, ha sido un lugar de peregrinaje en el camino a Compostela durante casi 1.700 años.
Aquí se fundó una capilla en los años 300, y esta fue la primera de una larga lista de capillas, monasterios e iglesias.
Durante cientos de años hubo una gran iglesia del siglo XI en el sitio, pero fue dañada y saqueada en varios conflictos, incluida la Guerra de los Diez Años en el siglo XVII durante un ataque del Rey de Suecia.
La iglesia actual es del siglo XIX y merece un vistazo.
Pero también debería estar aquí para disfrutar de las vistas despejadas de las llanuras de los ríos Doubs y Saona.
15. Cocina local
Fuente: mesa comunal
En el pasado, la apicultura era una gran industria local y todavía hay algunos comerciantes de miel en los alrededores de Dole.
Y la miel es el ingrediente clave en pain d’épices, una especialidad local histórica.
Este pan denso se hornea con harina de centeno y se aromatiza con miel y especias como clavo, anís, nuez moscada y ocasionalmente canela.
Es una parte tan importante de la cultura gastronómica local que a veces se combina con platos salados como el foie gras en los restaurantes.
También es excelente en Dole los peces de agua dulce capturados en el Doubs como truchas, carpas o lucios untados en mantequilla y salsas de hierbas.
