En la década de 1870, Yerseke en Zuid-Beveland fue elegido para el cultivo de ostras a gran escala para atender el mercado francés.
En poco tiempo, los mejillones, que siempre habían florecido en el estuario del Escalda oriental, superaron a las ostras como principal fuente de ingresos de Yerseke.
Los mejillones y las ostras siguen siendo una gran industria para Yerseke, y este es el único puerto del mundo donde hay una subasta de mejillones dedicada, así como un día de verano para celebrar este marisco.
Entonces, si te encantan los mariscos, Yerseke (Países Bajos) será algo cercano al paraíso, especialmente si llegas entre julio y abril, cuando los mejillones están en temporada.
Puede visitar un criadero de ostras, sumergirse en el pasado inundado de Zuid-Beveland y, por supuesto, disfrutar de las deliciosas ostras y mejillones de Yerseke.
Tabla de contenidos
1. Mariscos
Fuente: 23 imágenes / Shutterstock
Yerseke tiene una cantidad desmesurada de restaurantes de mariscos, preparados para hacer frente a los numerosos visitantes hambrientos que cruzan las fronteras en busca de langosta, cangrejo, langostinos y cangrejo del Escalda oriental, pero especialmente ostras y mejillones.
De julio a abril (temporada de mejillones) o de septiembre a abril (temporada de ostras), la frescura y la calidad de los mariscos en Yerseke están fuera de este mundo, y hay 19 restaurantes altamente calificados para elegir.
Esto es una locura cuando recuerdas que Yerseke es un pueblo pequeño.
Los mejillones deben ser una prioridad, y la forma tradicional de servirlos es en una salsa de vino o cerveza, pero puedes conseguirlos gratinados, crudos o a la parrilla.
Haga un recorrido por uno de los criaderos de ostras del pueblo y pruebe la ostra recién desbullada directamente del agua.
A continuación, entraremos en detalles sobre una famosa granja de ostras, mientras que los restaurantes con mejores reseñas en Yerseke son Nolet’s Vistro, Oesterbeurs, De Branding y De Viskeete.
2. Museo de Oosterschelde
Fuente: Museo Stichting Oosterschelde / facebook
La fiebre del marisco de Yerseke que comenzó en la década de 1870 sigue inspirando fascinación, y puedes encontrar todo lo que hay que saber en este museo en el antiguo ayuntamiento, dedicado a la región del Escalda Oriental.
Podrá llegar al fondo de la cultura de mejillones y ostras de Yerseke con la ayuda de redes antiguas, cestas, maquetas de barcos y muchas fotografías en blanco y negro.
Una exhibición destacada es una pintura panorámica de 4 x 6 metros de Yerseke de Willem Vaarzon Morel, que representa el comercio de ostras en su mejor momento.
También invitan a la reflexión los cientos de artefactos de las ciudades y pueblos de Zuid-Beveland que fueron destruidos por las inundaciones del siglo XVI, comenzando con la catastrófica Sint-Felixvloed de 1530. De una sola vez, esta inundación arrasó con una gran parte de la isla y mató a más de 100.000 personas.
3. Oesterij
Fuente: Oesterij / facebook
Arriba, en Havendijk, hay una granja de mariscos que ha estado en el negocio desde 1906. Algo que me encanta de Oesterij es la transparencia de todo.
Tendrá la libertad de mirar alrededor de los criaderos de ostras históricos donde las ostras se mantienen en agua de mar fresca antes de venderlas, y diríjase a los cobertizos del muelle, uno de los cuales está equipado con equipos antiguos, imágenes, fotografías y documentos.
También puede ver cómo se clasifican y empaquetan los mejillones en vivo para los mercados extranjeros.
Hay una tienda del museo, pero lo que atrae más tráfico es el restaurante, donde puedes degustar algunos de los mejores mejillones y ostras que jamás hayas probado, acompañados de una copa de vino blanco.
4. Playa Yerseke
Fuente: HW / Wikimedia
Yerseke es lo suficientemente pequeño como para que si te diriges hacia el oeste a lo largo del dique, pronto dejarás atrás la ciudad y llegarás a una pequeña pero atractiva playa de arena.
Hay una gran diferencia entre la marea alta y la baja aquí, con una franja estrecha de playa bien cuidada cuando el agua está alta y una enorme extensión de pequeñas piscinas y arena limosa durante la marea baja.
No hay muchas instalaciones en Strand Yerseke, por lo que deberá traer su propia comida y bebida, pero es un lugar agradable para descansar en un día cálido y ver la puesta de sol.
Los caminantes pueden continuar a lo largo del dique, contemplando el Escalda oriental hasta la antigua isla de Tholen en la orilla opuesta.
5. Oesterbarón
Fuente: Oesterbaron Rondvaarten / facebook
Si su apetito por conocer el negocio de las ostras de Yerseke sigue sin satisfacerse, la única respuesta es adentrarse en la ría en un barco.
Una operación familiar, el Oesterbaron zarpa del puerto a las 15:00 todos los días de junio a septiembre.
En el viaje de dos horas, conocerá cómo se cultivan y recolectan las ostras en el Escalda oriental, con tiempo de sobra para sentarse y disfrutar del paisaje.
Lo mejor de todo es cuando podrás probar una ostra recién salida del agua con una copa de vino.
6. Yerseke Moer
Fuente: Yerseken Moer / facebook
Inmediatamente al oeste de Yerseke hay un paisaje formado por humanos durante cientos de años.
El Yerseke Moer es una turbera que fue aislada del mar por un dique hace unos 1.000 años.
La turba siguió siendo rica en sal y fue excavada de forma desordenada en la época medieval.
En un momento, este paisaje de aspecto humilde abasteció de sal a toda Europa.
Para llegar a la turba, los trabajadores tuvieron que penetrar una capa de arcilla, que se descartó, para crear la extraña apariencia hueca que te saluda hoy en Yerseke Moer.
Miles de gansos pasan el invierno aquí cada año, entre ellos gansos de patas rosadas, gansos de percebe, gansos de frente blanca y gansos brent.
El sendero rojo para caminar de 2,5 kilómetros está equipado con paneles informativos y está abierto de julio a octubre, cuando es posible ver aves zancudas como avocetas de varios colores, archibebes rojos, agujas de cola negra y chorlitos de anillos pequeños.
7. Marstrand Rondvaarten
Fuente: Rondvaarten Marstrand / facebook
También con base en el puerto de Yerseke hay otra compañía lista para llevarlo al estuario para una variedad de recorridos temáticos.
Un viaje que no olvidará pronto lo deposita en un banco de arena durante la marea baja.
Puedes bajar del bote para caminar sabiendo que en cuestión de horas este lugar estará a 3,5 metros bajo el agua.
Marstrand también ofrece recorridos de observación de focas de 2,5 horas (prismáticos incluidos), así como viajes educativos en los que puede obtener información de primera mano sobre el comercio de mejillones y mariscos de Yerseke.
Verás mejillones crecer en el lecho del estuario y conocerás las etapas por las que pasan antes de estar listos para ser cosechados.
8. Mosseldag
Fuente: Joop Hoek / Shutterstock
El “Día del Mejillón” es el tercer sábado de agosto, tradicionalmente al inicio de la temporada del mejillón, aunque ahora comienza unas semanas antes.
El evento atrae a decenas de miles de personas, muchas de las cuales viajan desde Bélgica, Francia y los Países Bajos tras la pista del “oro negro” de Yerseke. Mosseldag comienza con un festival de baile el viernes por la noche, y en el menú del día siguiente hay cruceros gratuitos a bordo de barcos de captura de mejillones, puestos de mercado, un parque de atracciones, desfiles, carpas de cerveza y un sinfín de oportunidades para probar los mariscos favoritos de Yerseke.
Mosseldag termina de manera audaz con un concierto de rock y fuegos artificiales sobre el puerto.
9. Standbeeld de Mosselman
Fuente: Markant Essen / facebook
En caso de que tenga alguna duda sobre el gran respeto que Yerseke tiene por los mejillones y las personas que los cultivan, hay una estatua de un «hombre mejillón» del escultor Lou Boonman en el muelle norte de Koningin Julinanahaven.
Se colocó aquí para conmemorar la apertura del puerto y la reina Juliana lo inauguró el 18 de junio de 1981. Fue financiado por la asociación de pescadores de Yerseke y muestra a un pescador de mejillones que lleva una cesta.
10. Sint-Odulphuskerk
Fuente: commons.wikimedia.org
Un monumento con un pasado difícil, el Sint-Odulphuskerk data del siglo XIV, pero prácticamente se quemó hasta los cimientos en 1532. La iglesia de salón de tres naves fue reconstruida en el siglo XVII, mientras que una torre neogótica de 51 metros reemplazó a la original en 1887. Lamentablemente, se perdió durante una batalla naval en el Escalda oriental en 1940, junto con la mayor parte del interior de la iglesia.
La torre se levantó una vez más a mediados de la década de 1970, mientras que la iglesia merece una visita por sus impresionantes dimensiones.
Gran parte del coro del siglo XIV ha llegado intacto al siglo XXI, mientras que sobre la entrada este en Kerkplein hay una placa de 1604 flanqueada por un par de leones que sostienen un escudo de armas.
11. Pluktuin La Flor
Fuente: Pluktuin La Fleur / facebook
Este jardín está abierto desde finales de marzo hasta principios de septiembre y cultiva flores que puedes recoger tú mismo.
Pluktuin La Fleur cobra por tallo y tiene miles de tulipanes, alliums, narcisos e iris en primavera.
Visite en verano y habrá girasoles, dalias, gladiolos y lirios al comienzo de la temporada.
Los precios van desde 0,20 € (lirios y narcisos) hasta 0,50 € (girasoles y lirios). El beneficio obvio de escoger tus propias flores es que son mucho más económicas y se mantendrán por más tiempo en el jarrón.
