En la capital de la región de Borgoña, es mejor que crea que puede sumergirse en el vino.
Bueno, no literalmente: pero en esta hermosa ciudad rural hay nombres que resuenan en el mundo del vino, como Santenay y Pommard, por lo que puede salir y probar grands crus y recorrer ilustres viñedos durante días y días.
En Borgoña, la comida también es excelente, por lo que tendrá unas vacaciones bastante placenteras y podrá compensarlo con caminatas o paseos en bicicleta en la célebre Côte by the viñedos.
Exploremos el mejores cosas para hacer en Beaune, Francia:
1. Viejo Beaune
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Las murallas de Beaune rodean la ciudad durante 2,5 kilómetros, con torres y bastiones que se ven mejor en el castillo de Beaune. Si bien no es posible ver todas las piedras de las paredes, debido a que a menudo se adaptan a casas particulares y tiendas, puede pasar una hora o dos agradables siguiendo su ruta.
La última puerta que queda es la Porte Saint-Nicolas en la antigua entrada norte de la ciudad.
La parte más refinada está en la Rue de Rempart des Lions, donde una balaustrada y una escalera del siglo XVII conducen a un hermoso arboreto con un naranjo osage y ginkgo biloba chino.
2. Hôtel-Dieu
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Una obra maestra de finales de la Edad Media, el Hôtel-Dieu es un hospicio y hospicio que data de 1443 y fue encargado por el duque de Borgoña Nicolas Rolin.
Se configura en torno a un patio con porche en la planta baja con columnas que sostienen una hermosa galería que recorre el primer piso.
El techo, con buhardillas a dos aguas, es un buen ejemplo de los patrones de tejas vidriadas típicas de la región de Borgoña.
¡Y eso es solo el exterior! En el interior no debe perder tiempo en ver el retablo de Beaune de Rogier van der Weyden, un políptico de 15 pinturas encargado para el asilo y terminado en 1450. El tercer domingo de noviembre se lleva a cabo aquí la subasta benéfica de vinos a la que asisten todos viticultores más importantes de la región, mientras que el festival que lo acompaña ofrece un maravilloso fin de semana de degustación.
3. Región vinícola
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Beaune es la capital de la región vinícola de Borgoña, y los ojos de los aficionados se iluminarán cuando desgrane la lista de viñedos locales de la ciudad: Meursauly, Pommard, Santenay, La Romanée-Conti, Corton-Charlemagne, simplemente continúa y sobre.
Estarás justo en el centro de un largo tramo de viñedos productores de grand cru desde Santenay hasta Dijon, donde casi todas las laderas están imbuidas de un significado especial para los amantes del vino.
Así que no tenga más remedio que explorar tantas denominaciones de prestigio como pueda, adentrarse en cuevas y bodegas, degustar el mejor vino del mundo, conocer a las personas que lo elaboran y disfrutar del verde campo y la atmósfera singular de este paraíso del vino. .
4. Experiencias de vinos locales
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Y ni siquiera necesitará salir de Beaune para comenzar su viaje.
Justo enfrente del Hôtel-Dieu se encuentra el Marché aux Vins, que es una fabulosa introducción a Borgoña, que ofrece sesiones de degustación para una muestra representativa general de los vinos de la región, entre ellos varios grands crus, si está dispuesto a pagar un un poco más.
También en Beaune, a solo un par de calles del ayuntamiento, se encuentra la cueva del comerciante y productor de vinos Patriarche Pere et Fils.
Lo llevarán a la bodega más grande de Borgoña, con cinco kilómetros de túneles artificiales, y podrá degustar 13 vinos diferentes con una copa metálica de recuerdo que podrá llevarse a casa al final.
Y si hay un vino que te apetece, haz una señal y puedes comprarlo al final.
5. Castillo de Savigny
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Cuando planifique una visita a este castillo, puede prepararse para parterres, tapices, pinturas y cosas por el estilo.
En cambio, el Château de Savigny tiene tesoros de otro tipo, con una flota de 80 aviones de combate en el terreno (MiG y Dassaults), así como 300 motocicletas antiguas y 35 autos deportivos Abarth.
Sube las escaleras para buscar literalmente miles de modelos de aviones, bicicletas y autos en gabinetes.
Y luego, solo para cambiar de rumbo por completo, también tiene exhibiciones de viticultura, con tractores pórticos, prensas de vino y herramientas manuales antiguas.
Eso es porque Château de Savigny es parte de la región vinícola de Côte de Beaune y vende botellas en el lugar.
6. Dalineum
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El editor y coleccionista de arte Jean Amiot lleva un cuarto de siglo adquiriendo más de 1.000 obras del surrealista del siglo XX Salvador Dalí.
En 2011, los instaló en una mansión palaciega del siglo XVIII junto a la torre del reloj en Place Monge para que todos la vieran.
Se pueden mostrar unas 150 obras de esta gran colección a la vez, y pueden ser dibujos, estampas, acuarelas, gouaches, muebles o fotografías.
Una de las exhibiciones más singulares es el servicio de mesa completo (cubiertos, vajilla de vasos), diseñado por el artista, y también hay una reproducción del icónico Sofá Mae West Lips.
7. Castillo de la Rochepot
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Si te gustaron las tejas del techo del Hôtel-Dieu, te encantará el Château de la Rochepot, donde los patrones son aún más elaborados.
El castillo se siente como un escenario de película, de la mejor manera posible: originalmente construido en el siglo XIII, fue la sede de los Lords Pot, que estaban estrechamente vinculados a los duques de Borgoña.
Pero como sucedió con muchos castillos en la región, sufrió en los siglos XVIII y XIX antes de ser reconstruido utilizando planos archivados y conocimientos arqueológicos para convertirse en una oda romántica y teñida de rosa a la Edad Media.
Los convincentes fragmentos del pasado perduran, como el pozo de 70 metros de profundidad excavado en la roca madre.
8. Véloroute
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Alquile una bicicleta y recorra la ruta de Beaune a Santenay y pedalee sobre colinas onduladas en senderos utilizados por los recolectores de uva durante cientos de años.
Hay algo satisfactorio en la geometría de las enredaderas, ordenadas en hileras perfectas en las laderas.
Pero también hay muchos desvíos a medida que viaja, desde capillas románicas hasta pueblos como Volnay que son pintorescos y están llenos de pedigrí de vinos.
El viaje no tiene por qué detenerse en Santenay, ya que el Canal du Centre del siglo XVIII lo atraviesa y tiene más de 100 kilómetros de tierras de cultivo y bosques para inspirarte en sus caminos de sirga.
9. Basilique Notre-Dame
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Borgoña es venerada por sus maravillas románicas, y Beaune tiene una en la Basilique Notre-Dame.
La mayor parte de esta iglesia es del siglo XII, a excepción de la cabecera y el portal occidental.
Desde los primeros días de la iglesia hay una estatua de la Virgen María con Jesús en su regazo desde el 1100 en el coro.
Aún más impresionantes son los tapices del siglo XV que ilustran la vida de María y el nacimiento de Jesús detrás de la sillería del coro.
Para un arte aún más maravilloso, la capilla de Saint-Léger tiene murales de 1530.
10. Parc de la Bouzaize
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Un pequeño paseo desde las murallas y retrocediendo hacia un viñedo es un pequeño parque tranquilo para un paseo tranquilo o un picnic.
Beaune no es realmente un punto de acceso para las vacaciones familiares, pero si tienes pequeños contigo, puedes llevarlos al zoológico de mascotas para hacer amigos con las alpacas, cabras y cerdos.
El estanque del parque no es una fuente de agua ordinaria, sino el nacimiento del río Bouzaize, que se desvía durante 20 kilómetros antes de encontrarse con el Dheune, que termina en el famoso Saona.
11. Cocina de Borgoña
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Hay 10 restaurantes con estrellas Michelin en el área de Beaune, cuya flor y nata es la Maison Lameloise de Chagny, con tres estrellas, a menudo votada como una de las mejores de Francia y, a su vez, del mundo.
No es necesario empujar el barco tan lejos para conocer la famosa gastronomía de Borgoña.
Beef Bourguignon, el estofado de ternera estofado y vino tinto, es una especialidad en la mayoría de los restaurantes, al igual que el coq au vin, otro plato que todos consideran esencialmente francés.
Para algo dulce, Pain d’Epices es pan de jengibre condimentado con clavo, canela, anís y canela.
Y no olvidemos la mostaza al estilo de Dijon, producida localmente en Fallot «moutarderie».
12. Cirque du Bout du Monde
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El nombre, «Cirque en el fin del mundo» suena un poco exagerado hasta que llega a este espectacular valle empinado a 20 kilómetros al oeste de Beaune.
Después de estacionarse, toma un sendero instalado en un bosque de madera dura hasta que, de repente, una arena de acantilados de piedra caliza bloquea su camino.
Estos alcanzan un máximo de más de 500 metros y proporcionan un hábitat para los halcones peregrinos y los vencejos de vientre blanco.
Lo bueno es que es una escena totalmente diferente según la temporada: en invierno hay una cascada de gasa contra las rocas y un río en el valle.
En las estaciones más cálidas, estos se habrán secado, pero puedes seguir el lecho del río hasta un conjunto de cuevas que no puedes cuando el río está aquí.
13. Tiendas especializadas
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En una ciudad que ha construido su reputación sobre el epicureísmo, las cuevas de vino están acompañadas por proveedores de otros alimentos y bebidas de alta calidad.
En Place Carnot se encuentra la fromagerie Alain Hess, que almacena más de 200 variedades de queso en sus bodegas, como las conocidas como l’Epoisses, Chaorce y Soumantrain.
Pero la tienda también elabora su propio tipo, Le Délice de Pommard, elaborado con triple crema y semillas de mostaza trituradas de la zona.
Y después del vino, el licor de grosella negra Crème de Cassis es el otro orgullo de Borgoña y se puede comprar en la elegante tienda Vedrenne en Rue Carnot.
14. Châteauneuf-en-Auxois
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Châteauneuf-en-Auxois, una de las pocas reliquias que sobreviven en Borgoña de la Guerra de los Cien Años, es un pequeño y dulce pueblo sobre el valle del Canal de Borgoña.
El castillo del pueblo domina el paisaje desde su balcón natural a 500 metros de altura.
En la D18 o desde las orillas del canal se pueden divisar las torres de cuento de hadas y sus techos cónicos a muchos kilómetros de distancia.
En el siglo XV, el castillo era propiedad de Phillippe le Bon, quien fue mano derecha del duque de Borgoña, Phillippe le Bon.
Esto elevó el estatus de la aldea, y cortesanos y comerciantes se mudaron aquí, lo que explica por qué las casas de Grand Rue son tan grandiosas, con arcadas y torres propias.
15. Dijon
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Cuando los duques de Borgoña gobernaron sus tierras desde Dijon en la Edad Media, la ciudad era posiblemente la más poderosa de Francia.
Dijon se convirtió en un centro de cultura y ciencia, y las pistas de esos días de gloria están en casi todos lados.
Tome el Parcours de la Chouette (Sendero del búho) y todos los lugares más hermosos y fascinantes del casco antiguo están marcados con un alegre motivo de búho.
La parte difícil es mantenerse en el camino, ya que las boutiques, cafés y fascinantes museos de la ciudad pueden desviarlo varias veces. Contemple el Palacio Ducal, donde residían esos duques, y maravíllese con las resplandecientes mansiones renacentistas de la Rue des Forges.
